Cá Mát là loài cá suối ngon nổi tiếng ở miền Tây của tỉnh Quảng Trị, người dân địa phương vẫn hay gọi là cá “điên” bởi tập tính của loại cá này.
Ở nhiều địa phương miền Tây của tỉnh Quảng Trị những người đồng bào dân tộc thiểu số vẫn thường nửa đêm rọi đèn ra suối để săn loài cá “điên” sống dưới những con suối dưới dãy Trường Sơn hùng vĩ.
Theo đó, mỗi khi hoàng hôn buông xuống, những người đàn ông lại rọi đèn mang lưới vào suối để bắt loài cá đặc trưng của địa phương có lên là Mát. Sở dĩ gọi chúng như vậy vì loài cá này thường sống ở các khe suối mát lạnh, nước sạch, không bị ô nhiễm.
Theo người dân địa phương, cá Mát có kích thước khá nhỏ, con to nhất cũng chỉ bằng 2 đầu ngón tay người lớn. Loại cá này thường chỉ có trong khoảng từ tháng 2 đến tháng 5 Âm lịch, số lượng cá mát không nhiều nên cá mát tươi ít được bán ra thị trường hoặc nếu bán ra thì sẽ có giá rất cao.
Người dân địa phương cũng hay gọi cá Mát là “cá điên” vì chúng tỏ ra khá tinh ranh. Dưới dòng suối trong vắt chúng có thể lởn vỡn trước mặt như chọc tức con người rồi thoắt cái lại lặn mắt tăm. Do đó, để bắt được loại cá này, những người săn cá phải ngâm mình dưới suối nhiều giờ và thả lưới.
Ngoài thả lưới thì người dân địa phương còn có một cách khác để bắt loài “cá điên” là lội dưới những khe suối rọi đèn pin cho chúng chói mắt bơi yên một chỗ rồi sau đó dùng những chiếc nỏ tự chế để bắn.
Bắt cá Mát dù khá vất vả nhưng khi bắt được cá những người dân địa phương lại được trải nghiệm một cảm giác rất thú vị là nổi lửa sưởi ấm và nướng, thưởng thức những con cá tươi ngon vừa bắt được.
Theo những người sành ăn ở Quảng Trị thì thịt cá Mát rất ngọt và chắc nhưng để tìm mua được loài cá này thì không phải lúc nào cũng có.
Đối với người đồng bào dân tộc thiểu số ở Quảng Trị thì cá Mát khi được bắt về có thể chế biến thành nhiều món như nướng, hấp, kho nghệ… Nhưng đặc biệt nhất là món treo cá mát.
Để làm món cá Mát treo người dân thường chọn những con cá to và tươi ngon nhất sau đó mổ bụng lấy sạch ruột, đánh sạch vảy rồi mang treo lên giàn bếp lửa chừng một ngày khi cá khô lại thì mang vào chấm với muối ớt để thưởng thức.
Nguồn: webtretho
News
Travis Kelce chooses the name of his first child and Taylor Swift shares pregnancy news, Taylor Swift has been receiving a lot of care …
romance with Kansas City Chiefs’ Travis Kelce, the NFL star adds a playful twist by hinting at potential baby names. While Travis doesn’t have children yet, he…
Bianca Censori returns to Australia WITHOUT ‘controlling’ husband Kanye West as friends ‘finally get through to her’ at hometown intervention… after claims he told her to ‘never speak’ and dictated her wardrobe
The wife of rapper Kanye West has quietly returned to her native Australia – minus her husband – where she was allegedly confronted by worried friends at an ‘intervention’….
Kanye West’s crumbling $57M Malibu mansion could be left to rot forever after rapper’s construction company shuts down
KANYE West’s $57.25 million Malibu beachfront mansion could be permanently left to rot after his construction company was quietly dissolved last year, The U.S. Sun has learned….
Khloe Kardashian’s fans think her son Tatum 1, is a ‘total copy’ of her ‘original face’ after spotting resurfaced photo
Khloe got candid about the plastic surgery rumors KHLOE Kardashian has surprised fans who think her son Tatum looks exactly like the star before her beauty makeover….
Tristan Thompson critics ‘get the ick’ over his ‘disgusting’ behavior toward Kylie Jenner in ‘gross’ moment at her house
Kourtney Kardashian left Tristan in tears during their confrontation later on TRISTAN Thompson has been slammed for his seemingly gross behavior toward Kylie Jenner at her house….
Kourtney Kardashian admits to using ‘tough love and blocking’ people after ‘refusing’ to let family meet baby son Rocky
Kourtney Kardashian admits to using ‘tough love and blocking’ people after ‘refusing’ to let family meet baby son Rocky KOURTNEY Kardashian has appeared to stand by her…
End of content
No more pages to load