Theo chân thợ sănở Hương Sơn – Hà Tĩnh săn loài côn trùng “phiêu lưu ký” về chế đặc sản khoái khẩu

Vào thời điểm 8-10 (âm lịch), dế mèn bắt đầu vào mùa sinh sản, người dân xã Sơn Hồng, huyện Hương Sơn, đi bắt dế về chế biến làm thực phẩm, hoặc đem bán 2.000 đồng một con.

Hà Tĩnh: Về với người dân miền núi, để xem người dân "săn" dế mèn - Ảnh 2.

Để săn được chú dế mèn béo ngậy, “thợ săn” phải chuẩn bị can đựng nước.

Hà Tĩnh: Về với người dân miền núi, để xem người dân "săn" dế mèn - Ảnh 3.

Khi dế mèn đào tổ sẽ xuất hiện 1 ụ đất nhỏ, đây là phần đất mà chúng lấy từ hang ra. Sau khi đào xong tổ, dế mèn ở trong hang, lấp miệng tổ lại để tránh sự phát hiện của kẻ thù. Ban ngày hầu như chúng không ra ngoài, đêm dế mèn ra ngoài kiếm ăn, khi trở về sẽ lấp tổ lại như ban đầu.

Hà Tĩnh: Về với người dân miền núi, để xem người dân "săn" dế mèn - Ảnh 4.

Xác định được tổ dế mèn, các “thợ săn” dùng tay đẩy lớp đất phía trên để lộ rõ miệng hang. Đồng thời lấy ngón tay xem hướng tổ, người còn lại dùng xẻng để sẵn ở trước đó đổ nước vào.

Hà Tĩnh: Về với người dân miền núi, để xem người dân "săn" dế mèn - Ảnh 5.

Dế mèn không chịu được nước sẽ liên tục gáy lớn, bò ra miệng hang. Công việc bắt dế mèn cần sự khéo léo, phối hợp ăn ý giữa 2 người. Người đổ nước sẽ cẩn thận quan sát, khi xác định dế mèn bò ra ngoài thì ra hiệu cho người cầm xẻng nhanh chóng chắn xuống để chặn lối thoát.

Hà Tĩnh: Về với người dân miền núi, để xem người dân "săn" dế mèn - Ảnh 6.

Theo anh Hồ Quang Chiến (một thợ săn có kinh nghiệm nhiều năm săn dế mèn trú tại xã Sơn Hồng, huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh) cho hay: Người cầm xẻng sẽ bẩy phần đất kia lên, người còn lại khéo léo chụp dế mèn. Nếu chậm tay dế mèn sẽ nhảy đi mất, không cẩn thận dế mèn cắn vào tay người chụp hoặc mạnh tay con dế mèn sẽ chết.

Hà Tĩnh: Về với người dân miền núi, để xem người dân "săn" dế mèn - Ảnh 7.

Dế mèn rất thông minh, khi đào hang chúng sẽ đào thành 2 ngách (gốm ngách chính và ngách phụ). Thường thì chúng ở ngách chính nhưng khi gặp nguy hiểm sẽ lẩn trốn sang ngách phụ. Nếu người đào dế không có kinh nghiệm sẽ không phát hiện được ra dế đang lẩn trốn ở ngách nào.

Hà Tĩnh: Về với người dân miền núi, để xem người dân "săn" dế mèn - Ảnh 8.

Dế mèn trống với cơ thể to, có xoáy trên lưng. Dế mèn cái có cánh dài, suôn mượt và bụng lớn chứa trứng. Sau khi chế biến, dế mèn cái sẽ có mùi vị béo, ngậy hơn dế đực.

Hà Tĩnh: Về với người dân miền núi, để xem người dân "săn" dế mèn - Ảnh 9.

Hàng năm, cứ đến tháng 8-10 (âm lịch) là mùa sinh sản của dế mèn. Con đực phát ra tiếng kêu để thu hút con cái nên nếu đi đào dế mùa này, ta sẽ bắt được 2 con dế mèn cùng 1 hang.

Hà Tĩnh: Về với người dân miền núi, để xem người dân "săn" dế mèn - Ảnh 10.

Anh Hồ Quang Chiến tâm sự: Nói đến dế mèn gắn liền với tuổi thơ. Ngày trước, đám trẻ chúng tôi buổi sáng đi học trên lớp, chiều về đi chăn bò, cùng nhau đào dế mèn nướng ăn. Mùi vị dế mèn nướng ngon đến lạ kỳ, khiến tôi không bao giờ quên. Đến nay đã trưởng thành, lập gia đình nhưng mỗi lần về quê tôi cùng bạn bè cũng rủ nhau ra bãi đất để đào dế mèn ôn lại kỷ niệm.

Hà Tĩnh: Về với người dân miền núi, để xem người dân "săn" dế mèn - Ảnh 11.

Bố con anh Chiến sơ chế dế mèn trước khi chế biến.

Hà Tĩnh: Về với người dân miền núi, để xem người dân "săn" dế mèn - Ảnh 12.

Dế mèn trở thành món khoái khẩu của người dân Hương Sơn, Hà Tĩnh.

Hà Tĩnh: Về với người dân miền núi, để xem người dân "săn" dế mèn - Ảnh 13.

Những con dế mèn cái có vị béo ngậy, con đực thì thịt nhiều ăn có vị bùi. Vào mùa dế mèn sinh sản, trong mâm cơm các gia đình ở xã Sơn Hồng, huyện Hương Sơn luôn có đĩa dế mèn thơm, giòn.

Nguồn: danviet

Related Posts

‘ Sorry I couldn’t hold Back the sweet secrets’ Overwhelmed Taylor swift Mom Andrea disclosed what Travis Kelce told her 3 days age about engaging her daughter ; You’re the best spider-slaying, garbage tossing husband there is!

  All they keep asking Travis Kelce is if Taylor Swift is gonna be his bride.   But as he prepares for Super Bowl XVIII, the Kansas…

Jason Kelce’s mother, Donna, revealed the main reason she divorced Ed Kelce after more than two decades of marriage,…

Ed Kelce is a Cleveland, Ohio native who attended St. Joseph High School. Like his sons, he played football, and the ramifications of his short time on…

Breaking news : Travis kelce unveiled $3.7m home he secretly built for less prerogative Kids ,his reason is heart touching

We’re not exactly sure who fell in love with whom first, but it can go down in the books as a tie – the children of Operation…

Travis Kelce reveals what he told ‘unbelievable’ Taylor Swift after girlfriend won Grammy award ahead of Super Bowl

TRAVIS Kelce revealed what he told his girlfriend Taylor Swift after she won two Grammy awards last night. The Kansas City Chiefs star tight end, 34, spoke to reporters…

ᴛaylor Swift’s sᴄathing attitude as Grammyꜱ hoꜱt Trevor Noah mockꜱ her conspiracy theories as ꜱhe makes a VERY dramatic last-minute appearance after the ᴄomedian started the show…

You work for the CIA? Grammy host Trevor Noah mocks Taylor Swift conspiracy theories as she makes VERY DRAMATIC last-minute appearance after comedian starts show Trevor Noah has…

Jason Kelce ᴘredict Taylor Swiꜰt will get married and welᴄoᴍe Һer first child with boyfriend Traᴠis Kᴇlce in 2024. “They loᴠe each other very muᴄh, have ᴀ healthy relationship aɴd have endlesꜱ trust between the tᴡo sides.”

Experts predict Taylor Swift will get married and welcoᴍe Һer first child with boyfriend Travis Kelce in 2024. “They loᴠe each other very muᴄh, have ᴀ healthy…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *